烟台这种海鲜，大量上市！价格便宜了不少

6月21日10时42分(fēn) 夏至是夏天的第四个(dìsìgè)节气 也(yě)是一年中白昼最长的日子 一起迎接(yíngjiē)充满活力的盛夏吧！ 民谚有“吃过夏至面，一天短一线”的(de)说法 尽显夏至“尝新”之意(zhīyì) 面条是夏至最应景的(de)食物 山东的面条可谓是(shì)种类繁多 老济南凉面(liángmiàn)：也叫 “麻汁面”，是济南传统的面食。胡萝卜、香椿芽(xiāngchūnyá)、黄瓜(huángguā)丝、芝麻酱、蒜泥是济南凉面必备的 “五大法宝”。拌好的面，麻汁香浓，黄瓜丝清爽，再加上特有的腌胡萝卜丁与腌香椿末的独特(dútè)风味，别具一格。 福山大(dà)面：又称福山拉面，是烟台传统名吃，中国四大面条之一。操作(cāozuò)技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须，以柔滑鲜美、细如银丝著称(zhùchēng)，有鲜、香、柔、韧、广的基本口感。面坯分圆条和扁条多种，卤子有大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜等(děng)几十种。 临清什香面：即《金瓶梅》小说中提到的 “温面”，相传清乾隆(qīngqiánlóng)皇帝南巡路经临清时曾享用过并亲自为其赐名。面条必须纯手工擀制，在和面时加入(jiārù)鸡蛋等调料，擀出的面条筋道爽口，煮(zhǔ)好后要立即捞入(lāorù)凉开水中浸一浸，去其黏性(niánxìng)，使其滑爽。菜码分为蔬菜、酱菜、调味料和卤四大类，共有十几种。 胶东(jiāodōng)(jiāodōng)大虾面：胶东半岛的特色面食，制作简单，味道鲜美，营养丰富。通常是(shì)用一只大虾、一碗鲜汤搭配一把面条组合而成，是胶东人喜爱的美食。 黄花牛肉面为台儿庄(táiérzhuāng)独有的(de)特色美食，是南北饮食文化融合的成果，是大运河的馈赠，柔韧爽滑、卤汁鲜美，光是闻到香味，就让人(rén)蠢蠢欲动。 蓬莱小面：当地俗称(súchēng) “摔面”，摔拉面团时拉长、折回八次，摔出的面细如银针、劲道十足。下锅煮熟，凉水一过，抓成一两一碗的胚。其卤汁(lǔzhī)制作独特，将新鲜的加吉鱼放入作料蒸好，再剔除(tīchú)鱼刺放入鸡汤(jītāng)锅里，加多种佐料熬制，开锅后鲜香扑鼻。 金丝(jīnsī)面是山东安丘汉族传统名吃，始于景芝，已有300多年的历史，与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为贩酒(fànjiǔ)客商常用食品。金丝面色黄丝细，犹如(yóurú)金丝，软硬适度，清香可口。 还可以(kěyǐ)品尝山东特色清凉解暑的小吃 海菜(hǎicài)凉粉：老青岛人素有夏至吃(chī)凉粉的习俗，尤以石花菜熬制的海菜凉粉最受欢迎。晶莹剔透的凉粉佐以蒜泥、香醋、海米酱汁，清凉爽口中带着(zhe)淡淡海藻香，被本地人称为 “能吃的空调”。 海水豆腐：用崂山(láoshān)泉水点卤，加入海带提取物，成品带着淡淡(dàndàn)咸鲜，既可凉拌又能炖鱼，是源自渔民智慧的美食，在沙子口渔村的农家宴上(yànshàng)仍能尝到原汁原味。 羊肉汤：夏至后、三伏天适合来碗有羊肉汤，帮助身体(shēntǐ)补充能量。 从“夏至面(miàn)”到“喝羊汤” 这么多(duō)具有地域特色的美食 快来看看有没有你喜欢的(de)那一款 （大众新闻·农村大众记者 张婷(zhāngtíng)）