西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品(shípǐn)加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让西盟县的群众在产业发展(fāzhǎn)中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）